Топ-5 страв із шкільних їдалень СРСР: ''делікати'', які сьогодні навряд чи знайдуть шанувальників.
Кулінарія радянських шкільних їдалень мала свої особливості, які закарбувалися в пам'яті багатьох поколінь. Сучасним гастрономічним трендам ці рецепти навряд чи припадуть до смаку, проте для багатьох це все ще ностальгійні образи шкільного життя тих далеких часів.
Редакція FoodOboz пропонує ознайомитися з добіркою страв, які подавали в шкільних їдальнях радянських часів. Сьогодні ці "делікатеси" навряд чи викликали б захоплення у сучасних дітей.
Какао з пінкою: спогад про смачні моменти з їдальні.
На перший погляд, какао, яке подавали в шкільних їдальнях, виглядало як звичайний напій, приготований з порошку какао та молока. Проте, унікальна технологія приготування надавала йому особливого смаку, який не всім припадав до душі. Під товстим шаром піни ховалася водяниста рідина з ледь помітним присмаком какао, а осад у вигляді густої піщаної маси заповнював третину склянки. Лише найсміливіші учні наважувалися допити цей "шоколадний" напій до самого кінця.
Молочний суп з незвичним додатком
Безліч дітей у радянський період не могли прийняти молочний суп. У своїй спрощеній версії він являв собою солодку молочну суміш з вермішеллю, однак деякі кухарі вирішували експериментувати, додаючи овочі. Картопля та морква в молочному бульйоні надавали страві ще більш незвичайного смаку, що часто викликало невдоволення у школярів.
Пористий омлет для будь-якого смаку.
Шкільний омлет готували з уважно збитих яєць і молока, які змішували у великих міксерах. На відміну від звичайної яєчні, ця страва була особливо повітряною і швидко насичувала навіть дорослих. Проте відчуття ситості тривало недовго, тому під час перерв учні часто знову відчували голод.
Котлети з особливими інгредієнтами.
Дефіцит м'яса в СРСР змушував кухарів шукати альтернативи. Вони змішували м'ясний фарш із хлібом, який подекуди складав до 30% від загальної маси котлети. Класичним гарніром було картопляне пюре, а інколи кухарі пропонували подати котлету на хлібі, створюючи таким чином простий "бургер".
Манна каша з грудочками: сніданок для тих, хто вміє чекати.
Манну кашу часто подавали в навчальних закладах, таких як школи та дитячі садки, завдяки її економічності та швидкості приготування. Проте її текстура не завжди вражала: каша нерідко мала щільні грудочки, які знижували апетит. Іноді, щоб покращити смакові якості, до страви додавали дрібно нарізані сухарики або трохи варення, але ці спроби рідко справляли позитивне враження на дітей.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
