Чи дозволено дітям вживати квашену капусту: думка сертифікованого спеціаліста
У сезон осені та зими квашена капуста стає відмінною альтернативою свіжим салатам. Цей продукт багатий на корисні речовини і може стати прекрасним гарніром до м'ясних або рибних страв. Проте важливо розглянути питання, чи безпечно давати цей овоч дітям.
Нутриціологиня Валерія Варніцька (valeriia kids.nutrition) поділилася на своїй Instagram-сторінці думками про те, чи підходить квашена капуста для дітей. Важливим фактором є вік дитини.
Квашена капуста – це широко вживаний ферментований продукт, який створюється шляхом засолювання нарізаної свіжої капусти. У процесі ферментації, що відбувається під впливом солі та молочнокислих бактерій, капуста набуває свого характерного кислуватого смаку. Часто до неї додають моркву, перець, яблука, журавлину та різноманітні спеції, що допомагає підкреслити і урізноманітнити її смакові якості.
Цінні якості квашеної капусти
Квашена капуста містить значну кількість пробіотиків і вітаміну C, що допомагає зміцнювати імунітет та підтримувати здорове травлення. Клітковина та пробіотики також сприяють нормальній роботі кишківника, запобігаючи закрепам, та допомагають засвоювати залізо з рослинної їжі (такої як бобові, зернові та горіхи).
Чи дозволено давати квашену капусту дітям?
Так, але слід проявляти обережність, беручи до уваги високий рівень солі та інші важливі аспекти:
Для малят у віці від 6 до 12 місяців.
Квашену капусту можна вводити в раціон, але лише в обмежених кількостях і як доповнення до інших страв. Наприклад, невелику порцію капусти можна додати до овочевого пюре або каші, щоб підкреслити їхній смак. Важливо, щоб капуста була подрібненою, а також її слід промити перед вживанням, щоб зменшити вміст солі. Це допоможе безпечно ознайомитися з новими смаками, не перевантажуючи організм.
Для малюків, які досягли віку 12 місяців.
Після досягнення однорічного віку можна трохи збільшити кількість та розмір шматочків квашеної капусти для дитини. Проте, важливо переконатися, що капуста не містить великих жорстких частинок, які можуть викликати задуху. Рекомендується вводити капусту поступово, як доповнення до основних страв.
Отже, квашена капуста може стати корисним елементом у харчуванні дітей, якщо її вводити поступово і вживати в помірних кількостях.
На порталі OBOZ.UA ви також знайдете цікаві рецепти:
